Golaž
Ena klasičnih slovenskih jedi je tudi golaž. Pripravlja se na različne načine: goveji golaž, krompirjev golaž, segedin golaž, ipd. Golaž spada med enolončnice, največkrat pa je postrežen pozimi ali pa na raznih prireditvah, saj ga je (sicer z veliko predpriprave) enostavno skuhati ogromno količino.
Pri klasičnem govejem golažu velja pravilo: kolikor mesa, toliko čebule. Goveje meso torej narežemo na poljubno velike kose, čebulo pa sesekljamo in jo prepražimo na olju. Dodamo narezano meso in pražimo nekaj časa. Vse skupaj zalijemo z jušno osnovo iz goveje juhe, ali pa z vodo, ki ji dodamo govejo jušno kocko. Vse skupaj začinimo s soljo, poprom, žličko mlete paprike, dodamo še lovorjev list in paradižnikovo mezgo. Vse skupaj pokrito dušimo 1,5-2h, tako da so vse sestavine primerno mehke. Seveda lahko dodamo še kaj drugega, nekateri dodajo kakšen kozarec belega vina ali jabolko – vse je odvisno od lastnega okusa. Postrežemo s kosom kruha ali pa kruhovimi cmoki.
Enostaven za pripravo pa je krompirjev golaž. Sesekljano čebulo zarumenimo na olju, ji dodamo strt česen in na kocke narezan krompir. Zalijemo z vodo tako, da je krompir popolnoma prekrit in začinimo s soljo in poprom. Vmešamo lahko še paradižnikovo mezgo, lahko pa dodamo tudi kakšno drugo vrsto zelenjave (por, papriko). Vmešamo še jušno kocko in kuhamo toliko časa, da je krompir že skoraj mehak. Ker je takšen golaž precej redek ga lahko zgostimo s podmetjo iz moke (moko zmešamo z malo hladne vode in med stalnim mešanjem vlijemo v golaž), malo pred koncem kuhanja pa dodamo še na kolobarje narezane hrenovke in kuhamo še približno 15min.